Желательно использовать для сыпучих продуктов - орехов, печений, вторых блюд. Нельзя разогревать в ней еду в микроволновке и мыть в посудомоечной машине.
Уход достаточно простой - при необходимости можно мыть мягким моющим средством. После вытереть на сухо и оставить сушиться. Иногда (раз в пару месяцев) покрывать льняным или минеральным маслом. Смотрите сами по состоянию тарелочки, возможно придётся покрывать чаще или реже. По желанию появляющуюся шероховатость можно сошкуривать.